В чём заключаются отличительные особенности грузинской кухни?

Некоторые отличительные особенности грузинской кухни:

• Использование пряностей. trigruzina.ru Для усиления вкусовых качеств и придания ароматности соусам и подливам к основным блюдам часто используют кинзу, базилик, мяту, эстрагон, чабер, зелёный лук. trigruzina.ru
• Разнообразие мяса. trigruzina.ru Особых предпочтений в сорте мяса нет: в Грузии одинаково охотно едят говядину, птицу, баранину, свинину. trigruzina.ru
• Овощи и фрукты. trigruzina.ru В стране с благоприятным для сельского хозяйства климатом выращивается много овощных культур и различных фруктов. trigruzina.ru Практически половина блюд грузинской кухни готовится из растительных ингредиентов. trigruzina.ru
• Широкое использование орехов. www.1001eda.com trigruzina.ru Миндаль, фундук и грецкие орехи добавляют в приправы и соусы, к блюдам из мяса, рыбы, овощей. www.1001eda.com
• Употребление сыров. www.1001eda.com caterme.ru В Грузии сыр считается не обычной закуской, а одним из важных ингредиентов многих блюд. trigruzina.ru
• Приготовление блюд на вертеле. caterme.ru На открытом огне жарят не только мясо и рыбу, но и сыры. caterme.ru