В чем заключаются особенности турецкой суповой кухни?

Некоторые особенности турецкой суповой кухни:

• Разнообразие рецептов. viola.ru В разных регионах Турции существуют свои способы приготовления супов. viola.ru Например, на юго-востоке страны готовят более жидкий суп, не размалывая компоненты до состояния пюре. www.vokrugsveta.ru На севере — более плотный и сытный. www.vokrugsveta.ru На юге — более острый за счёт добавления красного перца. www.vokrugsveta.ru
• Использование свежих ингредиентов. www.propertyturkey.com Турецкие повара настаивают на приготовлении супов с нуля только из лучших и свежих продуктов. www.propertyturkey.com
• Преобладание супов-пюре. viola.ru В основном турецкие супы — это супы-пюре, в которых все ингредиенты смешиваются и перемалываются до однородной массы. viola.ru
• Использование бобовых культур. canapeclub.ru В местной кухне известно много блюд из нута, гороха, чечевицы и фасоли. canapeclub.ru
• Использование специй. canapeclub.ru По популярности лидируют харисса, зелёный пеперони, паприка. canapeclub.ru
• Использование маслин. canapeclub.ru Они входят в состав большинства угощений. canapeclub.ru
• Использование молока. canapeclub.ru В Турции можно попробовать супы из молока. canapeclub.ru