В чем заключаются основные различия между натуральным и текстурированным соевым мясом?

Возможно, имелись в виду различия между натуральным и текстурированным соевым мясом.

Натуральное соевое мясо состоит из соевого белка, пшеничного волокна, специй, лука и растительного масла, а также натурального красителя из свёклы. 3 В таком продукте нет усилителей вкуса и вредных консервантов. 3

Текстурированное соевое мясо получают методом экструзии: растительный белок и воду помещают в специальную машину — экструдер. 4 Под воздействием механического давления и высокой температуры формируются волокна, которые имитируют структуру мяса. 4

Таким образом, основное различие заключается в технологии производства: натуральное соевое мясо состоит из простых ингредиентов, а для получения текстурированного мяса необходима специальная обработка, в результате которой и получаются волокна, похожие на мясные. 12