В чем заключаются основные отличия промышленного чеддера от традиционного английского?

Основные отличия промышленного чеддера от традиционного английского:

• Процесс производства. www.proftorg-grodno.by Традиционный сыр делают из непастеризованного молока коров, пасущихся на пастбищах вокруг Чеддера в Сомерсете. www.proftorg-grodno.by Промышленные производители используют для выдержки специальные хранилища с оптимальной температурой. zimamagazine.com
• Вкус. artdugout.ru Фермерский вариант изготавливается в небольших хозяйствах по традиционным методам, часто из сырого молока. artdugout.ru Ему присущ более насыщенный и разнообразный вкус по сравнению с промышленными аналогами. artdugout.ru
• Цвет. chesom.com artdugout.ru В производстве промышленных разновидностей чеддера нередко используются пищевые красители, например аннато, для придания характерного оранжевого цвета. chesom.com artdugout.ru В традиционном английском сыре этот компонент отсутствует. artdugout.ru