В чем заключаются ключевые отличия скаморца от иных итальянских сыров?

Некоторые ключевые отличия скаморцы от других итальянских сыров:

• Форма. italy4.me yandex.ru Скаморца имеет необычную форму груши, так как во время сушки сырный шарик подвешивают, перетягивая жгутом. italy4.me
• Производство. yandex.ru В отличие от других классических итальянских сыров, для скаморцы не существует строгого регламента изготовления. yandex.ru
• Вкус. www.tastingtable.com Скаморца похож на моцареллу, но более насыщенный. www.tastingtable.com Молодой сыр имеет белый цвет и лёгкий сладковатый вкус с молочными нотками. royalcheese.ru Копчёная версия скаморцы более популярна, она имеет приятный пикантный привкус с ароматным запахом. royalcheese.ru
• Консистенция. food.ru Скаморца менее привередливый, чем другие сорта мягкого сыра, имеет эластичную консистенцию. food.ru
• Применение. food.ru Благодаря тягучей и эластичной консистенции скаморца идеален для приготовления пиццы, хорошо сочетается с салатами, закусками и пастой. food.ru