В чем заключаются ключевые отличия оливок каламата от других черных сортов?

Некоторые ключевые отличия оливок Каламата от других чёрных сортов:

• Цвет: оливки Каламата тёмно-фиолетовые, в то время как большинство чёрных оливок обычно чёрные. insanelygoodrecipes.com
• Форма: оливки Каламата крупные и продолговатые, в то время как чёрные оливки обычно круглые. insanelygoodrecipes.com
• Вкус: чёрные оливки обычно имеют мягкий вкус, в то время как оливки Каламата обладают богатым и неповторимым вкусом, который часто называют фруктовым. insanelygoodrecipes.com
• Происхождение: оливки Каламата родом из региона Каламата в Греции и имеют особый статус, защищённый PDO. insanelygoodrecipes.com
• Засолка: оливки Каламата засаливают без применения каких-либо консервантов, в рассоле обязательно есть красное вино или винный уксус. otzovik.com vk.com