В чем заключаются главные отличия между испанским супом сальморехо и итальянским гаспачо?

Некоторые отличия между испанскими супами сальморехо и гаспачо:

• Консистенция. yandex.ru Гаспачо более жидкий, а сальморехо напоминает пюре. yandex.ru При приготовлении гаспачо добавляют воду и немного оливкового масла, а для сальморехо масла берут больше, а воды не добавляют вообще. yandex.ru
• Состав. yandex.ru В гаспачо больше ингредиентов: в зависимости от региона он может содержать огурцы, перец, лук, даже морковь. yandex.ru В сальморехо этих ингредиентов нет. yandex.ru
• Уксус. yandex.ru В гаспачо всегда добавляют уксус, а в официально признанном стандартном рецепте сальморехо уксуса нет. yandex.ru
• Количество хлеба. www.tastingtable.com В гаспачо входит не так много хлеба, как в сальморехо. www.tastingtable.com
• Традиционные заправки. dzen.ru В гаспачо хлеб обычно кладут только в виде подсушенных мелких сухариков, которыми суп посыпают сверху. dzen.ru В сальморехо в качестве заправки традиционно кладут тёртые варёные яйца и мелконарезанный хамон. dzen.ru