Вопросы к Поиску с Алисой
Секрет рассыпчатой текстуры классического курабье заключается в хорошем взбивании масла с сахарной пудрой. sladkiexroniki.ru
Правильная текстура печенья напрямую зависит от степени воздушности масла: чем лучше оно будет взбито, тем нежнее получится курабье. sladkiexroniki.ru
Также для достижения рассыпчатой структуры используют топлёное масло вместо обычного сливочного. dzen.ru