В чем заключается различие между молдавской и абхазской рецептурами приготовления мамалыги?

Некоторые различия между молдавской и абхазской рецептурами приготовления мамалыги:

• Консистенция. m.ok.ru Молдавская и румынская мамалыга по консистенции ближе к паровому хлебу, она более твёрдая, часто имеет форму каравая и разрезается специальной вощёной нитью. m.ok.ru Абхазская мамалыга (абыста) ближе к каше, может быть приготовлена как из кукурузной муки, так и из крупы. m.ok.ru cookingfor.ru
• Вкус. m.ok.ru Абхазская мамалыга абсолютно пресная, потому что подаётся обычно с солёным сулугуни, иногда с подливами или алычёвым соусом. m.ok.ru Молдавская мамалыга может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. kylinariya.ru
• Подача. sputnik-abkhazia.ru cookingfor.ru Абхазскую мамалыгу выкладывают на тарелки горками, в которые погружают кусочки сыра сулугун или молодой сыр, перемешанный с аджикой и мятой. sputnik-abkhazia.ru Молдавская мамалыга может подаваться в качестве гарнира или полноценного самостоятельного блюда. kylinariya.ru