Различие между чеченскими чуду и хингалш заключается в начинке и особенностях приготовления:
- Чепалгаш — это пышные лепёшки с творогом и зелёным луком. 1 Они напоминают дагестанские чуду, но по чеченским традициям лепёшки делаются тоньше и с добавлением перьевого лука. 1
- Хингалш — это пресные лепёшки с тыквенной начинкой. 13 Для начинки используют пропаренную тыкву, в которую добавляют соль, сахар и даже перец. 2 Перед употреблением хингалш на доли секунды окунают в горячую воду и поливают топлёным маслом. 3
Таким образом, основное различие заключается в том, что чепалгаш имеют начинку из творога и зелёного лука, а хингалш — из тыквы. 13