Некоторые отличия голубой матчи от зелёной:

• Цвет. 2 Зелёная матча имеет оттенки от светло-до тёмно-зелёного, а голубая — ярко-синий. 2
• Сырьё. 14 Зелёную матчу делают из листьев китайской камелии или чайного куста. 4 Голубую — из цветков клитории тройчатой. 14
• Содержание кофеина. 14 Голубая матча не содержит кофеина, в отличие от зелёной. 14
• Вкус. 2 У зелёной матчи более горький и терпкий вкус, у голубой — более мягкий и слегка цветочный. 4
• Происхождение. 34 Зелёная матча родом из Китая, но популярна в Японии. 3 Голубая — из Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд). 4