Основные отличия голубой матчи от классической японской зелёной матчи:

1. Сырьё. 14 Зелёную матчу делают из листьев китайской камелии или чайного куста. 1 Голубую — из цветков клитории тройчатой, вечнозелёной травянистой лианы. 1
2. Происхождение. 1 Зелёная матча родом из Китая, но популярной стала именно в Японии. 2 Голубая — из Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд). 1
3. Вкус. 2 У зелёной матчи он более горький и терпкий, а у голубой — более мягкий и слегка цветочный, с фруктовыми нотками и сливочно-карамельным ароматом. 12
4. Содержание кофеина. 14 Голубая матча не содержит кофеина, в то время как зелёная содержит его. 14