В чем заключается метод проверки готовности мяса с помощью зубочистки?

Метод проверки готовности мяса с помощью зубочистки заключается в следующем: telegra.ph

1. Аккуратно проткнуть мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедро). telegra.ph
2. Посмотреть на кончик зубочистки: если на нём видна кровь, значит, говядина или свинина ещё не дошли до кондиции. www.belnovosti.by
3. Оценить сок, который выделился в месте прокола. www.belnovosti.by Если он светлый и прозрачный, значит, мясо готово. www.belnovosti.by Если мутный — блюдо стоит ещё подержать в духовке. www.belnovosti.by

Также можно обратить внимание на внешний вид мяса: готовая птица обычно имеет золотисто-коричневую корочку, а мясо должно быть упругим на ощупь. telegra.ph