В чем заключается кулинарное различие между бозбашем и шурпой?

Кулинарное различие между бозбашем и шурпой заключается в составе ингредиентов и процессе приготовления. dir.md dzen.ru

Бозбаш — это армянский мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами. gotovim-doma.ru В его состав входят горох, картофель, томаты, яблоки, чернослив и другие ингредиенты. dir.md gotovim-doma.ru

Шурпа — это узбекское блюдо, для которого характерны наваристый бульон, много мяса (традиционно баранины), крупно порезанные овощи и прозрачный золотистый бульон. dzen.ru В рецепте используются лук, чеснок, морковь, картошка, перец, специи и томаты. food.ru При этом мясо предварительно слегка обжаривается. dir.md

Таким образом, в бозбаше больше ингредиентов, а в шурпе — более простой состав: нет гороха, нута и чернослива. dir.md