В чем заключается историческая связь между артишоком и кулинарией Средиземноморья?

Историческая связь артишока и кулинарии Средиземноморья заключается в том, что артишок — один из характерных продуктов этого региона. eda.show www.artegusto.ru

Родиной растения считается Северная Африка и Средиземноморье. dzen.ru Учёные полагают, что артишоки входят в региональный рацион не менее 3000 лет. stmegi.com

В Древнем Египте и Греции артишок ценили за лечебные свойства и включали в рацион как аристократы, так и простые жители. dzen.ru

В Древнем Риме артишок приобрёл статус деликатеса. dzen.ru Плиний Старший в своей «Естественной истории» упоминает артишоки как особую культуру, достойную внимания императоров. dzen.ru

В период Ренессанса артишоки вновь вошли в моду — на этот раз уже как признак утончённого вкуса знати. dzen.ru Их подавали при дворах, запекали, фаршировали, тушили в вине и оливковом масле. dzen.ru

К XVI веку Италия окончательно закрепляет за собой репутацию «артишоковой столицы Европы», а римские рецепты становятся эталонными. dzen.ru