Некоторые формы использования оливкового масла в кулинарии:

• Заправка для салатов. 25 Оливковое масло придаёт блюдам особый вкус и аромат. 1
• Приготовление мяса. 2 Нерафинированное оливковое масло добавляет блюдам особую остроту. 2
• Приготовление рыбы. 2 Множество сортов нерафинированного оливкового масла хорошо сочетаются с рыбой. 2
• Приготовление пасты. 2 Перед подачей готовое блюдо можно украсить оливковым маслом, слегка побрызгав им на пасту. 2
• Заправка супов. 2 Оливковое масло усиливает ароматы супов, включая густые похлёбки, супы-пюре и супы с тушёным мясом. 2
• Приготовление бобовых. 2 Спаржевая фасоль, нут, чечевица и бобы могут усилить свой аромат, если добавить оливковое масло и лёгкий бальзамический соус сверху на приготовленные бобовые. 2
• Приготовление выпечки. 15 Оливковое масло добавляют в тесто, чтобы достичь желаемого вкуса и придать ему мягкую текстуру. 1
• Приготовление соусов и приправ. 1 Оливковое масло — неотъемлемый ингредиент в создании как горячих, так и холодных соусов. 1
• Маринование продуктов. 1 Оливковое масло проникает во внешние стенки законсервированных продуктов и благодаря своим свойствам сохраняет первоначальный вкус маринада. 1
• Использование в закусках и десертах. 2 Например, оливковым маслом можно приправить попкорн или добавить его в мороженое. 2