В чем секрет успешного приготовления женгялов хац на сковороде?

Несколько секретов успешного приготовления женгялов хац на сковороде:

• Использовать для начинки только молодую весеннюю зелень. openkitchen.eda.yandex Она нежнее и ароматнее. openkitchen.eda.yandex Идеальное соотношение: 70% нейтральных трав (шпинат, крапива) и 30% ароматных (мята, кинза, щавель). openkitchen.eda.yandex
• Не класть слишком много начинки. openkitchen.eda.yandex Чтобы лепёшка не разрывалась при жарке, перед защипыванием края теста можно слегка смочить водой. openkitchen.eda.yandex
• Готовить на чугунной сковороде или садже. openkitchen.eda.yandex Так лепёшка равномерно пропечётся и приобретёт хрустящую корочку, оставаясь внутри сочной. openkitchen.eda.yandex
• Жарить на среднем огне. www.iamcook.ru Можно готовить и на более сильном огне, но тогда нужен опыт и даже помощник. www.iamcook.ru Время приготовления — по 1,5–2 минуты с каждой стороны. www.iamcook.ru