Вопросы к Поиску с Алисой
Секрет сочности печёночных котлет с салом заключается в добавлении сала, которое делает котлеты нежными и сочными. povar.ru
Также для сочности можно использовать тушение готовых котлет: после обжаривания их выкладывают в кастрюлю, добавляют немного кипячёной воды и тушат на медленном огне около 10–15 минут. www.1001eda.com