В чем секрет приготовления нежных рыбных котлет без косточек?

Несколько секретов приготовления нежных рыбных котлет без косточек:

• Использовать морскую рыбу. otvet.mail.ru У неё обычно только хребет и большие брюшные косточки. otvet.mail.ru
• Дважды пропустить фарш через мясорубку. otvet.mail.ru Лучше использовать шнековую мясорубку, так как рыбный фарш не боится повторного измельчения. otvet.mail.ru
• Добавить взбитое яйцо. otvet.mail.ru Оно сделает фарш более гладким. otvet.mail.ru
• Слегка отбить фарш. food.inmyroom.ru Для этого нужно приподнимать его и бросать обратно в миску. food.inmyroom.ru Так фарш станет более плотным и при готовке не развалится. food.inmyroom.ru

Также можно использовать жареный лук, он делает котлеты сочными. rutube.ru

Пользователь

Время добавления