В чем секрет приготовления идеального капрезе?

Секрет приготовления идеального капрезе заключается в выборе правильных ингредиентов: arborio.ru

• Помидоры. arborio.ru Нужны спелые, сочные, мясистые, со вкусом и ароматом настоящих помидоров. arborio.ru
• Моцарелла. arborio.ru Лучше использовать моцареллу из молока буйволицы, но подойдёт и из коровьего молока. arborio.ru Важно, чтобы сыр был максимально свежим. arborio.ru
• Базилик. arborio.ru Нужен зелёный, с большими мясистыми листьями. arborio.ru
• Оливковое масло. arborio.ru Рекомендуется брать масло холодного отжима, при этом свежее: открытую бутылку лучше хранить не больше месяца. arborio.ru
• Соль. arborio.ru Лучше использовать крупную морскую соль, размалывать её не нужно. arborio.ru
• Чёрный перец. arborio.ru Должен быть свежемолотым, причём смолотым не в пыль, а так, чтобы осталась текстура. arborio.ru

Ещё один нюанс — нарезка ингредиентов. menunedeli.ru Помидоры нужно нарезать на кружки толщиной 5–7 мм, при этом низ и верх томата в салат добавлять не рекомендуется. menunedeli.ru

Кроме того, важно чередовать ингредиенты при сборке капрезе: ломтики помидоров и моцареллы выкладывать по кругу, а между ними — листики базилика. menunedeli.ru lifehacker.ru