В чем секрет приготовления халлуми на мангале, чтобы он не растекался?

Возможно, имелся в виду рецепт приготовления халлуми на гриле, чтобы сыр не растекался, а покрывался хрустящей корочкой. www.thespruceeats.com www.gastronom.ru

Один из вариантов приготовления: vkusvill.ru

1. Нарезать халлуми кусочками толщиной примерно 1 см. vkusvill.ru
2. Смазать кисточкой оливковым маслом. vkusvill.ru
3. Выложить на гриль, решётку или надеть на деревянные шпажки (чтобы они не горели, можно заранее замочить на 1–2 часа в воде). vkusvill.ru
4. Жарить по 30–40 секунд с каждой стороны (до румяной корочки, нужно учитывать, какой жар). vkusvill.ru

Халллуми — упругий сыр, при приготовлении на мангале почти не плавится. www.gastronom.ru