В чем секрет приготовления гуляша из свинины с томатной подливкой?

Несколько секретов приготовления гуляша из свинины с томатной подливкой:

• Выбор мяса. menunedeli.ru www.chefmarket.ru Для гуляша подойдёт нежирная свинина, например вырезка, лопатка или тазобедренная часть. www.chefmarket.ru Избытки жира нужно срезать. www.chefmarket.ru Небольшая жировая прослойка сделает подливу нежной и более шелковистой по консистенции. www.chefmarket.ru
• Использование томатной пасты. menunedeli.ru www.gastronom.ru Желательно, чтобы в составе не было искусственных красителей или усилителей вкуса, а также сахара и консервантов. menunedeli.ru В сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. media.halvacard.ru volshebnaya-eda.ru
• Равномерная нарезка мяса. menunedeli.ru Важно, чтобы кусочки были примерно одинаковыми, чтобы мясо приготовилось равномерно. menunedeli.ru
• Использование специй. www.chefmarket.ru Приправы помогут обыграть традиционный вкус свинины и наполнить его оригинальными нотками. www.chefmarket.ru
• Длительное тушение. www.chefmarket.ru www.gastronom.ru Гуляш нужно томить при слабом бурлении. www.chefmarket.ru Чем дольше время приготовления, тем нежнее получится свинина. www.chefmarket.ru
• Проверка готовности. www.chefmarket.ru Готовность мяса можно проверить с помощью обычной столовой ложки: свинина должна легко распадаться при разламывании. www.chefmarket.ru