В чем секрет приготовления классического гуляша из говядины в венгерской кухне?

Секрет приготовления классического гуляша из говядины в венгерской кухне заключается в использовании большого количества красной паприки, которая придаёт блюду оригинальный аромат и характерный оттенок. dzen.ru Паприку следует использовать как острую, так и сладкую. dzen.ru

Ещё несколько секретов:

• Выбор мяса. kulinarenok.ru Для гуляша нужно использовать свежую говядину, в противном случае куски могут получиться жёсткими. dzen.ru
• Подготовка говядины. dzen.ru Мясо следует промыть, просушить, отделить от плёнок и жил. dzen.ru
• Использование томатного соуса. openkitchen.eda.yandex 1000.menu Классический вариант блюда готовится без добавления в состав помидор, но вместо них можно использовать томатную пасту. dzen.ru
• Добавление тушёного шпика. dzen.ru Венгры нередко добавляют в состав супа тушёный шпик, нарезанный небольшими кусочками. dzen.ru В этом случае блюдо становится более калорийным и наваристым. dzen.ru