В чем секрет получения воздушного и влажного шоколадного торта?

Возможно, имелись в виду некоторые рекомендации по приготовлению влажного шоколадного торта. Несколько советов:

• Использовать две миски. alimero.ru В одной смешивать сыпучие ингредиенты (муку, какао, соду и соль), в другой — мокрые (сахар, растопленное масло, воду, лимонный сок и кофе). alimero.ru
• Аккуратно вливать мокрые ингредиенты в сухие, замешивая тесто. alimero.ru Чем больше взбивать тесто, тем лучше. alimero.ru
• Дать торту полностью остыть. alimero.ru
• При желании можно дополнить торт кремом. vk.com www.iamcook.ru Подойдёт сливочный, заварной или масляный крем. www.iamcook.ru
• При выпекании первые 20 минут не открывать дверцу духовки, чтобы бисквит не осел. povar.ru

Один из рецептов супервлажного шоколадного торта без яиц: vk.com

Ингредиенты: vk.com

• мука пшеничная — 1,5 стакана; vk.com
• какао-порошок — 4 ст. ложки; vk.com
• сода пищевая — 1 ч. ложка; vk.com
• лимонный сок — 1 ст. ложка; vk.com
• сахар-песок — 200 г; vk.com
• масло растительное — 1/4 стакана; vk.com
• ванильный сахар — 0,5 пакетика; vk.com
• соль — 1 щепотка; vk.com
• вода — 200 мл; vk.com
• растворимый кофе — 0,5 ч. ложки. vk.com

Приготовление: vk.com

1. В большой чашке смешать сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. vk.com
2. В другой чашке смешать растительное масло с сахаром, добавить растворимый кофе, лимонный сок и воду. vk.com Взбить миксером до полного растворения сахара. vk.com
3. В сухую смесь влить жидкую часть теста и тщательно перемешать с помощью миксера или венчика. vk.com
4. Вместо какао можно использовать тёмный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто. vk.com
5. Разогреть духовку до 180°, противень или форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка припорашить мукой или манной крупой. vk.com
6. Вылить подготовленное тесто и отправить форму в духовку на 40–45 минут. vk.com
7. Готовый пирог полностью остудить, по желанию прослаивать кремом, посыпать какао-порошком, сахарной пудрой или тёртым шоколадом. vk.com