Вопросы к Поиску с Алисой
Секрет хрустящей корочки при запекании картофеля «Айдахо» заключается в том, что дольки картофеля не должны касаться друг друга при выкладывании на противень. ria.ru
Также для получения хрустящей корочки рекомендуется слегка проварить картофель до полуготовности, а затем остудить его. www.russianfood.com
Ещё один важный момент — использование небольшого количества масла, только чтобы образовалась хрустящая корочка. dzen.ru