Картофель айдахо нужно мариновать перед запеканием, чтобы каждый ломтик впитал в себя ароматы специй и масла. 1 Это придаст блюду более яркий вкус и аромат. 1

Также маринование помогает улучшить вкус: сверху картошка запечётся с хрустящей корочкой, а внутри будет мягкой и рассыпчатой. 5