В чем разница между картофелем Айдахо и классическим запеченным картофелем?

Разница между картофелем «Айдахо» и классическим запечённым картофелем заключается в особенностях приготовления и вкусе:

1. Картофель «Айдахо» — популярное блюдо американской кухни. www.chefmarket.ru Это вымытый картофель в кожуре, нарезанный ломтиками, который сначала отваривают в подсоленной воде, а затем запекают в духовке, приправляя специями и растительным или оливковым маслом. www.chefmarket.ru В результате картофель получается с твёрдой румяной корочкой снаружи и мягкий внутри. dzen.ru
2. Классический запечённый картофель можно приготовить, например, по рецепту запечённой картошки целиком в духовке. kopilka-kulinara.ru Для этого клубни картофеля моют, промывают под струёй прохладной воды, слегка просушивают, перекладывают в глубокую миску, добавляют соль, молотый чёрный перец и специи, перемешивают с растительным маслом и запекают в духовке 30–35 минут. kopilka-kulinara.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что для приготовления картофеля «Айдахо» картофель сначала отваривают, а затем запекают с определёнными специями, в то время как для классического запечённого картофеля клубни просто запекают в духовке с добавлением масла и специй.