В чём секрет хрустящей карамельной корочки в баскском чизкейке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Секрет хрустящей карамельной корочки в баскском чизкейке заключается в следующем:

Посыпание поверхности жидкого теста сахаром перед запеканием. www.1001eda.com Это помогает добиться отличной румяной корочки. www.1001eda.com

Запекание при высокой температуре (270–280 °С) в течение короткого времени. www.edimdoma.ru annatomilchik.ru Таким образом получают сильно зажаренный верх и кремовую середину. annatomilchik.ru

Пониженная влажность в холодильнике после остывания чизкейка. www.edimdoma.ru Это нужно, чтобы сахарная корочка осталась хрустящей и не размякла. www.edimdoma.ru

Также для более хрустящей корочки можно добавить к смеси немного дроблёных орехов или печенья по краям формы перед выпеканием. gdetort.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?