В чем секрет эластичного теста для вареников

Секрет эластичного теста для вареников заключается в использовании определённых ингредиентов и технологии приготовления: dzen.ru

1. Тёплое молоко. gotovim-doma.ru dzen.ru Оно нужно для эластичности теста: чтобы оно растягивалось, раскатывалось и не рвалось. dzen.ru Белок молока придаёт вареникам не только вкус, нежность и пышность, но и прочность. dzen.ru
2. Растительное масло. kylinariya.ru dzen.ru Оно также делает тесто эластичным. kylinariya.ru
3. Кипяток. dzen.ru Вода «заваривает» тесто и делает его невероятно эластичным, растягивающимся. dzen.ru Изделия из такого теста могут быть невероятно тонкими и не рваться. dzen.ru

После замеса тесто нужно отбить об стол, положить в кулёк и оставить на 30 минут. gotovim-doma.ru www.povarenok.ru