В чем разница в питательной ценности домашнего картофеля фри и покупного?

Разница в питательной ценности домашнего и покупного картофеля фри может заключаться в некоторых особенностях состава и приготовления. irecommend.ru journal.citilink.ru

Домашний картофель фри обычно получается тоньше, более хрустящим и зажаренным, с ярко выраженным вкусом картофеля. irecommend.ru journal.citilink.ru Для его приготовления нарезанный картофель вымачивают в сладко-солёной воде, чтобы из него вышел крахмал и после приготовления блюдо не было пресным. irecommend.ru

Покупной картофель фри обычно быстрее готовится: его достаточно загрузить во фритюр и пожарить. journal.citilink.ru Некоторые производители добавляют соль и панируют нарезанную картошку в крахмале, чтобы она сохранила форму и быстрее получила золотистую корочку. journal.citilink.ru

Также питательная ценность домашнего и покупного картофеля фри может отличаться по содержанию некоторых веществ: так, в картофеле фри больше белков (3,43 г), жиров (14,73 г) и углеводов (41,44 г). foodstruct.com

Важно учитывать, что выбор между домашним и покупным картофелем фри зависит от личных предпочтений и потребностей.