Разница в питательной ценности домашнего и покупного картофеля фри может заключаться в некоторых особенностях состава и приготовления. 24

Домашний картофель фри обычно получается тоньше, более хрустящим и зажаренным, с ярко выраженным вкусом картофеля. 24 Для его приготовления нарезанный картофель вымачивают в сладко-солёной воде, чтобы из него вышел крахмал и после приготовления блюдо не было пресным. 2

Покупной картофель фри обычно быстрее готовится: его достаточно загрузить во фритюр и пожарить. 4 Некоторые производители добавляют соль и панируют нарезанную картошку в крахмале, чтобы она сохранила форму и быстрее получила золотистую корочку. 4

Также питательная ценность домашнего и покупного картофеля фри может отличаться по содержанию некоторых веществ: так, в картофеле фри больше белков (3,43 г), жиров (14,73 г) и углеводов (41,44 г). 3

Важно учитывать, что выбор между домашним и покупным картофелем фри зависит от личных предпочтений и потребностей.