Домашняя засолка икры считается более безопасной, чем магазинная, по нескольким причинам:

• Контроль качества. 1 При домашнем посоле можно выбрать только свежие и качественные ингредиенты. 1
• Отсутствие вредных добавок и консервантов. 1 При домашнем посоле можно быть уверенным, что икра не содержит вредных добавок или консервантов, так как контролируется весь процесс подготовки и хранения продукта. 1
• Снижение риска поражения икры гельминтами. 4 Для засолки используется свежая, правильно разделанная рыба, что уменьшает вероятность заражения икры паразитами. 4 Также перед приготовлением сырьё рекомендуется визуально осмотреть. 4

Однако стоит помнить, что посол икры дома требует определённых навыков и знаний, а также строгого соблюдения всех этапов. 1