В чем разница между жареными и запеченными баклажанами?

Разница между жареными и запечёнными баклажанами заключается в способе приготовления и в результате.

Жареные баклажаны впитывают много масла, из-за чего становятся менее диетическими. 3 При жарке баклажаны могут уменьшаться в размере и покрываться тёмной пригоревшей корочкой. 1

Запечённые баклажаны не требуют большого количества масла, не пригорают и не уменьшаются в размере. 1 В таком виде продукт получается вкусным, но при этом не таким жирным, как при жарке на сковороде. 2

Таким образом, запекание считается более здоровым способом приготовления баклажанов, так как при нём сохраняется больше полезных веществ. 3