Разница между замороженными и свежими шампиньонами при приготовлении заключается в некоторых особенностях:

• Замороженные шампиньоны обычно продают уже нарезанными, поэтому их не нужно предварительно размораживать перед приготовлением. 2 Для жарки замороженные грибы кладут на раскалённую сковороду, не размораживая, и тушат 5–7 минут после выпаривания воды. 1
• Свежие шампиньоны перед приготовлением нужно промыть и обсушить. 16 Свежие целые и крупные грибы варят на небольшом огне 10–15 минут после закипания, разрезанные на кусочки — 5–7 минут. 6

Таким образом, время приготовления у замороженных и свежих шампиньонов отличается: замороженные грибы варятся в среднем за 7–10 минут, а свежие крупные экземпляры будут готовы через 10–15 минут, маленькие — через 8–10 минут. 16

Выбор между замороженными и свежими шампиньонами зависит от личных предпочтений и желаемого времени приготовления.