В чем разница между японской и российской концепцией суши-баров?

Некоторые различия между японской и российской концепцией суши-баров:

• Состав блюд. www.good-cook.ru В Японии суши делают только из свежей сырой рыбы и морепродуктов, вылавливая их непосредственно перед началом готовки. www.good-cook.ru В России для приготовления суши часто используют замороженную рыбу или продукт, который несколько дней пролежал в холодильнике. m.ok.ru
• Использование соевого соуса. www.good-cook.ru m.ok.ru Японцы макают в соевый соус только часть суши, где находится рыба. www.good-cook.ru Рис никогда не опускается в соус, так как это перебивает весь его вкус. www.good-cook.ru В России принято окунать ролл полностью в соус. www.good-cook.ru
• Цена и доступность. www.good-cook.ru В Японии суши — роскошь, которую едят только в специализированных барах по праздникам. www.good-cook.ru В России суши стали привычным «фаст-фудом», их можно есть почти каждый день. www.good-cook.ru
• Палочки. www.good-cook.ru В Японии суши едят голыми руками, а в России — палочками. www.good-cook.ru
• Дизайн интерьера. www.mebelcafe.ru В японских суши-барах большое внимание уделяется подаче блюд, поэтому расстановка мебели играет важную роль. www.mebelcafe.ru В интерьере используются натуральные материалы, нейтральные оттенки и свободное пространство. www.mebelcafe.ru В российских суши-барах акцент может быть сделан на оперативном сервисе и удобстве посетителей, для чего используются чёткая навигация и меню на разных носителях. linii.ru