В чем разница между японским и западным способом приготовления моти?

Возможно, имелись в виду различия в начинках и способах приготовления моти в Японии и на Западе.

В Японии для моти используют сладковатую массу из красной фасоли. flowwow.com Моти обычно подают с анко (пастой из красного боба), семенами кунжута, соусом из ржаного боба, мороженым или свежими фруктами. e-jam.ru

На Западе, в частности в США и других странах, моти стал популярным в виде мороженого моти — маленького шарика мороженого, обёрнутого в моти. e-jam.ru Мороженое моти бывает разных вкусов, включая зелёный чай, ваниль, шоколад и многие другие. e-jam.ru

При этом основной рецепт приготовления моти остаётся неизменным вне зависимости от страны. e-jam.ru В промышленных масштабах моти делают с помощью машин — и замешивание ингредиентов, и формовка пирожных автоматизированы. vkusvill.ru