В чем разница между венским печеньем и традиционным тертым пирогом?

Разница между венским печеньем и традиционным тёртым пирогом заключается в составе теста. otvet.mail.ru

В тёртом пироге в тесто добавляют майонез или сметану, а в венском печенье — больше масла и яиц, без сметаны. otvet.mail.ru Из-за этого тесто в венском печенье получается более песочным и рассыпчатым. otvet.mail.ru

При этом технология приготовления у этих блюд похожа: одну часть теста убирают в морозилку, а другую распределяют по основе, сверху кладут начинку, а затем натирают на тёрке замороженный кусок теста и посыпают им начинку. www.cookeranna.ru medaboutme.ru