В чем разница между варкой перепелиных яиц в воде и на пару

Разница между варкой перепелиных яиц в воде и на пару заключается в особенностях приготовления и преимуществах каждого из этих способов.

Варка в воде предполагает приготовление в кастрюле с холодной водой, в которой яйца должны быть полностью покрыты и ещё на 2 см выше. www.novochag.ru www.kp.ru Отсчёт времени варки начинается с момента закипания воды. www.novochag.ru

Варка на пару осуществляется в пароварке или мультиварке, где в чашу наливают воду, а сверху устанавливают специальную решётку, на которую кладут яйца. lisa.ru food.ru В среднем на пару яйца готовятся: всмятку — 3–4 минуты, в мешочек — 5–6 минут, вкрутую — 10 минут. www.novochag.ru При таком способе скорлупа практически не подвергается ударам и не трескается. lisa.ru Также считается, что этот способ сохраняет больше полезных веществ и витаминов. lisa.ru

Пользователь

Время добавления