В чем разница между узбекской дымлямой и таджикской домлямой?

Возможно, имелось в виду одно и то же блюдо, которое встречается в кухнях разных народов и имеет разные названия: димляма, дымляма, домляма, думляма www.iamcook.ru blog-food.ru www.drive2.ru .

Смысл блюда — мясо и овощи, выложенные слоями и томлёные (тушёные) в казане. www.drive2.ru В идеале всё готовится в собственном соку, без масла и воды. www.drive2.ru

Набор ингредиентов и способ приготовления могут отличаться в зависимости от региона. blog-food.ru Даже в пределах Узбекистана можно встретить дымляму, приготовленную по-разному. blog-food.ru