Разница между традиционным литовским и белорусским борщом заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Литовский борщ обычно подаётся горячим, хотя тоже может готовиться с квашеной свёклой. 1 Для него используется отварная или маринованная свёкла, которую заливают кефиром, добавляют соль, измельчённые зелёный лук, свежий огурец, варёные яйца и укроп. 1
• Белорусский борщ отличается тем, что свёкла предварительно отваривается и добавляется в суп уже сваренной. 3 Часто в него не добавляют капусту, а вместо неё используют свёклу, зелень и мясо. 3 При этом свёклу для белорусского борща часто варят прямо в кожуре, чтобы по максимуму сохранить содержащиеся в ней вещества. 3