Некоторые особенности национальной кухни народов Поволжья:

• Большое количество выпечки. 12 Традиционными для праздничных столов являются пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, блины, оладьи. 1
• Блюда из круп. 1 Характерны различные каши, запеканки, крупеники. 1
• Широкое использование молочных продуктов. 12 На молоке готовят каши, супы, месят тесто. 1
• Блюда из даров леса и рек. 1 Обилие лесов, рек и лугов позволило создать различные блюда из даров природы: холодные блюда, напитки, квасы из клюквы, рябины, калины, блюда из рыбы и грибов. 1
• Значительное место в рационе занимает мёд. 1 Его едят с хлебом, ставят на праздничный и обрядовый стол, добавляют в начинку для пирогов. 1
• Широкое использование овощей. 1 В состав многих блюд входят капуста, огурцы, картофель. 1