Разница между татарским зур-белишем и традиционным беляшем заключается в их особенностях и происхождении:

1. Зур-белиш — это татарский круглый закрытый печёный пирог, чаще всего из пресного теста, хотя бывает и из дрожжевого. 2 Начинка может быть разнообразной: с мясом, рыбой, гусиными потрохами, тыквой, свежей капустой, рисом и сухофруктами. 2 Зур-белиш подают по особым случаям, например, на свадьбы и семейные праздники. 2
2. Беляш — это традиционное русское блюдо, пирожки с мясной начинкой. 6 Особенность беляшей — открытая сверху начинка и мягкое дрожжевое тесто. 6 Беляши жарят, начинка у них обычно из сырого мясного фарша с луком. 9

Таким образом, основное различие в том, что зур-белиш — это пирог в татарской кухне, а беляш — пирожок в русской.