В чем разница между шведскими и итальянскими фрикадельками?

Разница между шведскими и итальянскими фрикадельками заключается в составе и особенностях приготовления:

• Шведские фрикадельки готовят из смеси свинины, говядины, а иногда и телятины, с добавлением смоченных в молоке панировочных сухарей и мелко нарезанного жареного лука. www.gastronom.ru ya.ru Обычно шведы приправляют свои фрикадельки только солью и белым молотым перцем, но иногда добавляют немного душистого перца, сахара и горчицы. www.gastronom.ru Для julköttbullar (рождественских фрикаделек) панировочные сухари и молоко заменяются тёртым картофелем и сливками. www.gastronom.ru
• Итальянские фрикадельки готовят из говядины или телятины с добавлением яиц, хлеба, вымоченного в молоке, чеснока, петрушки, иногда и пармезана. www.gastronom.ru ya.ru В некоторых вариантах к фаршу добавляют ветчину, мортаделлу, овощи. www.gastronom.ru

Кроме того, шведские фрикадельки подаются с отварным картофелем, брусничным вареньем или соусом и с тонко нарезанными маринованными огурцами, а итальянские — как отдельное горячее блюдо, просто так или в лёгком бульоне. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления