Разница между шумовкой и дуршлагом заключается в их назначении и форме:

• Дуршлаг — это приспособление в виде ковшика или кастрюльки с дырочками, которое используется для отделения жидкости от продуктов. 4
• Шумовка — это плоская большая ложка с дырочками, которая применяется для съёма пены, а также для выемки продуктов из бульонов (мяса, рыбы, пельменей и т.д.) или кипящего масла. 4

Таким образом, дуршлаг используется для процеживания, а шумовка — для извлечения продуктов из жидкости. 34

Например, с помощью дуршлага можно промыть рис, пшено, ягоды, а шумовка поможет достать пищу из бульона, воды или рассола: жидкость протекает через дырочки, а нужные объекты остаются и перекладываются на тарелку. 3