Возможно, имелись в виду различия между шарлоткой и яблочным пирогом на сметане.

Шарлотка — это пирог с яблоками на основе бисквитного теста. 4 Тесто готовят из взбитых с сахаром яиц и муки, а затем добавляют яблочную начинку. 4 Шарлотка может готовиться в духовке, сковороде под крышкой или в мультиварке. 2

Яблочный пирог на сметане — один из вариантов выпечки с яблочной начинкой. 1 Сметану для такого пирога лучше брать жирную, не менее 20%, чтобы тесто получилось нежным. 1 Яблоки можно уложить как на дно формы под тестом, так и сверху, на основную массу теста. 1

Таким образом, разница заключается в том, что шарлотка — это общий термин для разных видов выпечки с яблоками, а яблочный пирог на сметане — один из вариантов такого пирога.