В чем разница между разными видами золотой обжарки кофе?

Возможно, имелись в виду различия между светлой, средней и тёмной обжаркой кофе. kofeman.store www.solncevietnama.ru

Светлая обжарка: vk.com

• Продолжительность обжарки короткая, зёрна обжариваются на низкой температуре. vk.com
• Зёрна имеют светлый или золотистый оттенок. vk.com
• Кофе обладает ярким и кислым вкусом, с сохранением большей части оригинальных ароматических и вкусовых характеристик сорта кофе. vk.com
• В светлой обжарке более выражены фруктовые и цветочные ноты, кофе имеет более лёгкое и освежающее послевкусие. vk.com

Средняя обжарка: kofeman.store

• Температура: 200–220°. kofeman.store
• Время: около 15 минут. kofeman.store
• Цвет: коричневый, не слишком тёмный. kofeman.store
• Вкус: с нотками орехов, карамели, хлеба, довольно насыщенный, с умеренной кислинкой и лёгкой сладостью. kofeman.store

Тёмная обжарка: kofeman.store

• Температура: 220–240°. kofeman.store
• Время: около 20 минут. kofeman.store
• Цвет: тёмно-коричневый, почти чёрный. kofeman.store
• Тёмная обжарка высвобождает максимум масел из зёрен, что даёт напитку плотное тело, насыщенный вкус, умеренную кислинку. kofeman.store Чаще всего чувствуются лёгкие дымные ноты, а также привкус шоколада, орехов. kofeman.store

Кроме того, есть и другие виды обжарки, например: новоанглийская, американская, венская, французская, итальянская. kofeman.store mtskheta.ru

Выбор степени обжарки зависит от вкусовых предпочтений. www.ixbt.com

Пользователь

Время добавления