Разница между птитимом и обычной пшеничной крупой заключается в их природе и способе изготовления:

• Птитим — это макаронные изделия наподобие кускуса, отличающиеся от него более крупными зёрнами. 7 Это крупные гранулы из муки, изготовленной из твёрдых сортов пшеницы. 1 Благодаря плотной консистенции, при варке они не слипаются и сохраняют форму. 17
• Обычная пшеничная крупа — это зёрна пшеницы, дроблённые на крупинки разной степени помола. 14 Например, полтавская крупа изготовлена из твёрдых сортов пшеницы и подходит для рассыпчатых каш, а также для гарнира к мясу, рыбе и грибам. 2

Таким образом, птитим — это не просто крупа, а паста из муки твёрдых сортов пшеницы, в то время как обычная пшеничная крупа — это зёрна пшеницы, обработанные и измельчённые до определённой степени. 24