Разница между программами варки и тушения в мультиварке заключается в процессе приготовления:

1. Программа «Варка» предназначена для приготовления блюд, в которых жидкость выпаривается, например, рассыпчатых гарниров из круп (риса, пшена, гречки). 23 Как только жидкость впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. 3
2. Программа «Тушение» предполагает длительную термическую обработку продуктов при сравнительно небольшой температуре (обычно ниже 100 °C). 12 Блюдо получается особенно мягким, поэтому программу часто применяют для готовки мяса. 1 Также в этом режиме можно сделать наваристый суп или бульон. 1

Таким образом, программа «Варка» ориентирована на приготовление блюд, где важно выпаривание жидкости, а программа «Тушение» — на длительную термическую обработку продуктов при невысоких температурах. 34