В чем разница между природным и синтетическим глутаматом натрия?

Разница между природным и синтетическим глутаматом натрия заключается в способе получения. elementy.ru

Природный глутамат натрия естественным образом образуется в грибах, мясных, рыбных и молочных продуктах, орехах, овощах (особенно томатах), водорослях, моллюсках, соевом соусе, сыре рокфор. pcgroup.ru

Синтетический глутамат натрия получают промышленным методом микробиологической ферментации. navichem.ru naukatv.ru Для этого используют растительное сырьё (крахмал, соевый белок, пшеничную муку, сахарную свёклу, рис, сахарный тростник и др.). pcgroup.ru

При этом свойства природного и синтетического глутамата натрия идентичны, так как их химическое строение одинаковое. dzen.ru navichem.ru