В чем разница между природным и синтетическим глутаматом натрия?

Разница между природным и синтетическим глутаматом натрия заключается в способе получения. elementy.ru

Природный глутамат натрия естественным образом образуется в грибах, мясных, рыбных и молочных продуктах, орехах, овощах (особенно томатах), водорослях, моллюсках, соевом соусе, сыре рокфор. pcgroup.ru

Синтетический глутамат натрия получают промышленным методом микробиологической ферментации. {7-host} {8-host} Для этого используют растительное сырьё (крахмал, соевый белок, пшеничную муку, сахарную свёклу, рис, сахарный тростник и др.). pcgroup.ru

При этом свойства природного и синтетического глутамата натрия идентичны, так как их химическое строение одинаковое. dzen.ru {7-host}