В чем разница между португальской и испанской гастрономическими традициями?

Некоторые различия между португальской и испанской гастрономическими традициями:

Испанская кухня включает больше мясных блюд, чем рыбных. studfile.net Национальным испанским блюдом считается окорок хамон. studfile.net ru.ruwiki.ru В каждом регионе страны существуют свои неповторимые кулинарные традиции. ru.ruwiki.ru Общие атрибуты испанской трапезы для всех областей Испании — оливковое масло, чеснок, ароматические травы и вино. ru.ruwiki.ru

Португальская кухня в основном основана на рыбе и морепродуктах. dzen.ru Треска, сардины, осьминоги, мидии — всё это готовят в разных вариантах. dzen.ru В стране любят картофель, капусту, кукурузу, бобы и свежий хлеб. dzen.ru Эти продукты — основа национального стола. dzen.ru Как и вся средиземноморская кухня, португальская национальная гастрономия строится на простых ингредиентах. dzen.ru Здесь ценят несложные, но сытные блюда. dzen.ru

Некоторые блюда:

• Испанская кухня: гаспачо с томатами, разнообразные кремы и пудинги. www.artegusto.ru studfile.net
• Португальская кухня: бакальяу — сушёная солёная треска, фейжоада — чёрные бобы, запечённые с различными видами мяса, маниоковой мукой и чесноком. www.artegusto.ru

Десерты:

• Испанская кухня: туррон — нуга с орешками. www.artegusto.ru Для приготовления традиционного туррона используют продукты самого высокого качества: яичный белок, мёд, разнообразные виды орехов. www.artegusto.ru
• Португальская кухня: сласти на основе сахара и желтков с кокосовой стружкой, марципаном, корицей. www.artegusto.ru Завершающим штрихом почти всех португальских десертов стал вытянутый в тончайшую нить желток. www.artegusto.ru