В чем разница между подачей горячих и холодных десертов?

Разница между подачей горячих и холодных десертов заключается в температуре подачи. nsportal.ru videouroki.net

Горячие десерты подаются с высокой температурой (65–70 °C). nsportal.ru К ним относятся, например, горячий шоколад, пудинги, пироги, кексы. videouroki.net

Холодные десерты подаются с достаточно низкой температурой (10–14 °C). nsportal.ru К ним относятся, например, мороженое, сорбет, тирамису, безе. videouroki.net

Однако деление на горячие и холодные десерты условно, так как многие блюда подают и в горячем, и в холодном виде (печёные яблоки, блинчики с вареньем и другие). nsportal.ru